Почему одни люди едят все, что хотят и не толстеют? Почему я толстею, если почти ничего не ем Мало ем и поправляюсь причины.

Обычно всегда быстрому набору массы тела сопутствуют какие-то изменения в жизни. Например, сильный стресс, изменение образа жизни, беременность и роды. Многие люди не замечают, как начинают «заедать» все, что с ними происходит. Любое увеличение массы тела является следствием нарушение баланса между поступившими калориями и потраченными. Чаще всего быстро толстеют люди в следующих ситуациях :

При активных тренировках изменяется скорость метаболизма. Резкое их прекращение, например, по причине операции или после травмы, без изменения принципов питания приводит к быстрому набору веса.
Изменение привычек . Новое знакомство или работа могут стать причиной быстрого набора веса. Например, если раньше человеку приходилось ездить на работу на общественном транспорте, а потом он стал домоседом.
Гормональные изменения , прием определенных лекарств . Важно своевременно отслеживать нарушения, чтобы скорректировать рацион, пока лишних килограммов много не набралось.

В последнее время набирает популярность теория, согласно которой практически у 70% современных людей есть непереносимость каких-то продукто в. Человек, который регулярно употребляет вредную лично для него еду, быстро утомляется, страдает от мигрени, сонливости, раздражительности, изменяется качество жизни. И возникает это не сразу, а через сутки или двое. При этом кишечник работает в привычном режиме.

Возникает непереносимость при дефиците ферментов в пищеварительном тракте . Большие белковые молекулы поступают в клетки целиком, а не в виде аминокислот. В результате происходит их отложение, в том числе в виде жира.

Выявить то, что вредно, можно так: исключать из рациона какой-то вид продукта не менее, чем на месяц. Если в течение этого времени самочувствие значительно улучшается, а вес начинает уменьшаться, значит, «агент» выявлен. Если ничего такого не происходит, нужно искать дальше.

Отложение жира при дефиците ферментов

Если люди мало едят, а вес все равно набирается, то причины могут быть следующие:

Прием пищи раз-два в сутки . В таких ситуациях организм начинает запасать белки, жиры и углеводы, так как однократный прием пищи – стрессовая для него ситуация. Малое количество перекусов замедляет метаболизм, что ведет к дисбалансу между поступившими и потраченными калориями.
В рационе много вредной еды . Два кусочка сыровяленой колбасы – это уже почти 300 ккал, в то время как среднестатистическому человеку нужно около 2000 ккал в сутки. Копчености, солености, сладости насыщены ингредиентами с высоким гликемическим индексом, что влечет за собой быстрое высвобождение инсулина и стремительное появление чувства голода даже при достаточном количестве уже поступившей еды.
«Незаметные» калории . Многие могут утверждать, что мало едят, или в рационе только полезная пища. Но если присмотреться, то это жареная в масле капуста, жирное молоко, относительное большие порции орехов и т. п. Во всех них содержатся скрытые жиры, поэтому, даже несмотря на небольшие порции, калорий поступает много.

Вредная еда способствует набору лишнего веса

С возрастом интенсивность обмена веществ падает, поэтому в молодости избавиться от лишних килограммов намного проще. Плюс люди начинают толстеть по причине наличия заболеваний, в том числе эндокринного характера. Основные причины появления избыточного веса:

Снижение уровня тестостерона у мужчин и эстрогенов у женщин . Оба гормона защищают от лишнего веса, поддерживая на должном уровне интенсивность обмена веществ.
. Заболевания сердечно-сосудистой системы и опорно-двигательного аппарата во многом приводят к ограничению физической нагрузки.
Изобилие еды . По мере взросления большая часть людей может позволить себе изыски, которые в молодости были недоступны. А это, как правило, скрытые жиры и высококалорийные продукты.

Снижение активности — одна из причин ожирения

Когда бросают курить, как женщины, так и мужчины замечают, что набирают парочку килограммов. Связано это со следующими причинами:

Люди меньше двигаются . Как правило, для того, чтобы выкурить сигарету, нужно встать и пойти в разрешенное для того место. И так несколько раз в день. Все это хоть и небольшие, но затраты энергии.
Никотин несколько ускоряет обмен веществ . Он возбуждает, активирует работу желудочно-кишечного тракта (многие даже отмечают послабление стула после выкуренной сигареты), подавляется чувство голода. Как только человек бросает курить, повышается аппетит, что влечет за собой набор веса.
За долгие годы курения у многих людей возникает потребность ощущать что-то во рту, обычно это была сигарета. Замену многие находят в конфетах (леденцах), а это дополнительные калории.

Отказ от курения может привести к набору веса

На фоне приема препаратов изменяется активность метаболизма. Виновники лишнего веса:

Антидепрессанты . Они влияют на выработку серотонина в головном мозге, что сказывается на работе центра голода. В итоге можно за месяц набрать до 4-х-5-ти кг.
Антигистаминные препараты . Регулярный прием приводит к вялости, сонливости, что в целом снижает уровень физической активности, почему многие люди и толстеют.
Некоторые препараты от давления . Механизм сходный – набор веса за счет снижения физической активности по причине не очень хорошего самочувствия.
Стероиды. Это «Метилпреднизолон», «Преднизолон» и другие. Кратковременный прием не влияет на вес, а вот регулярные даже небольшие дозы влекут за собой отложение лишних килограммов, обычно в области верхней половины тела – лица, затылка, рук, живота.
Гормональные. Многие оральные контрацептивы влекут за собой увеличение веса. Происходит это за счет повышения аппетита, а не из-за самих таблеток. Как правило, добавляется 1-3 кг, но при соблюдении правильного питания и достаточной физической нагрузке они уходят. Некоторые ОК могут замедлять обмен веществ (из группы гестагенов ̶ «Дюфастон», «Утрожестан» и другие, агонисты и антагонисты гонадотропных гормонов). Они вызывают состояние искусственной менопаузы и, как следствие, увеличение веса.

Причины, почему некоторые люди не толстеют:

Читайте подробнее в нашей статье о том, почему люди толстеют.

Обычно вес набирается незаметно. В каждом случае может быть своя основная причина, воздействие на которую поможет справиться с ненавистными килограммами.

Набирают вес быстро

Обычно всегда быстрому набору массы тела сопутствуют какие-то изменения в жизни. Например, сильный стресс, изменение образа жизни, беременность и роды. Многие люди даже не замечают, как начинают «заедать» все, что с ними происходит, а потом удивляются, почему они толстеют.

Любое увеличение массы тела является следствием нарушение баланса между поступаемыми калориями и потраченными в пользу первых. Например, на ежедневную порцию шоколада многие могут не обратить внимания, а чтобы потратить эту энергию, нужно пробежать в среднем темпе около 5 км или пройти пешком около 10 км. Чаще всего быстро толстеют люди в следующих ситуациях:

Уменьшается физическая активность. Если раньше человек много времени тратил на тренировки, организм запоминает это, изменяется скорость метаболизма. Резкое прекращение, например, по причине необходимости проведения операции или после травмы без изменения принципов питания приводит к быстрому набору веса.
Изменение привычек. Новое знакомство или работа также могут стать причиной быстрого набора веса. Например, если раньше человеку приходилось ездить на работу на общественном транспорте, а потом он стал фрилансером. Количество затрачиваемых калорий резко уменьшается, а аппетит сохраняется, что приводит к набору веса. Или если раньше человек вечером регулярно ходил на прогулку с собакой, а потом перестал.

Также быстрый набор веса характерен при гормональных нарушениях, приеме определенных лекарств. Важно своевременно отслеживать нарушения, чтобы скорректировать рацион, пока лишних килограммов много не набралось.

В последнее время набирает популярность теория, согласно которой практически у 70% современных людей есть непереносимость каких-то продуктов. Причем выражается это не как аллергия или несварение. Человек, который регулярно употребляет вредную лично для него еду, быстро утомляется, страдает от мигреней, сонливости, раздражительности, и в целом страдает его качество жизни. И возникает это не сразу, а через сутки и даже двое.

Поэтому никому и в голову не придет мысль, что плохое самочувствие связано с позавчерашним обедом или ужином.

Возникает такая непереносимость при дефиците ферментов в пищеварительном тракте.

Большие белковые молекулы поступают в клетки целиком, а не в виде аминокислот. В результате происходит их отложение, в том числе в виде жира. Исключение из рациона индивидуально непереносимых продуктов приводит к нормализации массы тела. Но возникает вопрос, как же выявить то, что вредно.

Самый легкий способ ̶ сделать это эмпирическим путем, исключая из рациона какой-то вид продукта не менее, чем на месяц. Если в течение этого времени самочувствие значительно улучшается, и вес начинает уменьшаться, значит «агент» выявлен. Если ничего такого не происходит, нужно искать дальше.

Если мало едят

Лишний вес не возникает из воздуха. Те люди, которые утверждают, что мало едят и толстеют, лукавят или не замечают своих калорий. Возможно несколько вариантов:

С возрастом

Интенсивность обмена веществ по мере старения человека падает, поэтому в молодости избавиться от лишних килограммов намного проще. Плюс к этому люди начинают толстеть с возрастом по причине наличия заболеваний, в том числе эндокринного характера. Чтобы всегда быть в форме, нужно с годами меньше есть и предпочитать правильную еду.

Основные причины появления избыточного веса с возрастом следующие:

Снижение уровня тестостерона у мужчин и эстрогенов у женщин. Оба гормона защищают от лишнего веса, поддерживая на должном уровне интенсивность обмена веществ.
Заболевания сердечно-сосудистой системы и опорно-двигательного аппарата во многом приводят к ограничению физической нагрузки. Многие с годами приобретают автомобили и этим добавляют себе пару килограммов.
Изобилие еды. По мере взросления большая часть людей может позволить себе изыски, которые в молодости были недоступны. А это, как правило, скрытые жиры и высококалорийные продукты.

Отсутствие активности — причина ожирения

Когда бросают курить

Как женщины, так и мужчины, избавляясь от пагубной привычки, замечают, что набирают парочку килограммов. И если своевременно не предпринять необходимые меры, количество отложенного жира будет расти. Связано это следующими факторами:

Люди меньше двигаются. Как правило, для того, чтобы выкурить сигарету, нужно встать и пойти в разрешенное для этого место ̶ на балкон или специально отведенное помещение в офисном здании. И так несколько раз в день. Все это хоть и небольшие, но затраты энергии.
Никотин несколько ускоряет обмен веществ. Он возбуждает, активирует работу желудочно-кишечного тракта (многие даже отмечают послабление стула после выкуренной сигареты), подавляется чувство голода. Как только человек бросает курить, повышается аппетит, что сразу же влечет за собой дополнительные килограммы.
Некоторые используют сладкие замены. За долгие годы курения у многих людей возникает потребность ощущать что-то во рту, тогда как обычно это была сигарета. Замену многие находят в конфетах (леденцах), а это дополнительные калории.

На фоне приема гормональных препаратов

Некоторые лекарства способны изменять активность метаболизма и приводить к дополнительному отложению жира, в том числе в особых местах. Например, в области затылка, лица и живота, а также равномерно по всему телу. Следующие группы препаратов могут стать виновниками лишнего веса:

Антидепрессанты. Они влияют на выработку серотонина в головном мозге, что сказывается на работе центра голода. В итоге можно за месяц набрать до 4-х-5-ти кг. В этом случае лучше обсудить с врачом альтернативные препараты.
Антигистаминные препараты . Регулярный прием приводит к вялости, сонливости, что в целом снижает уровень физической активности, почему многие люди и толстеют.
Некоторые препараты от давления. Механизм сходный за счет снижения физической активности по причине не очень хорошего самочувствия.
Стероиды. Используются для лечения многих заболеваний. Это «Метилпреднизолон», «Преднизолон» и другие. Кратковременный прием не влияет на вес, а вот регулярные даже небольшие дозы влекут за собой отложение лишних килограммов, обычно в области верхней половины тела ̶ лица, затылка, рук, живота.
Гормональные. Не секрет, что многие оральные контрацептивы влекут за собой увеличение веса. Происходит это за счет повышения аппетита, а не из-за самих таблеток. Как правило, женщина поправляет на 1-3 кг, но при соблюдении правильного питания и достаточной физической нагрузке они уходят через время. Некоторые же гормональные препараты, которые используются в гинекологии, могут замедлять обмен веществ.
Это лекарства из группы гестагенов: «Дюфастон», «Утрожестан» и другие, агонисты и антагонисты гонадотропных гормонов. Они вызывают состояние искусственной менопаузы и, как следствие, увеличение веса.

Смотрите на видео о причинах набора лишнего веса:

Причины, почему некоторые люди не толстеют

Интенсивность обмена веществ у всех разная. Поэтому некоторые люди могут есть относительно много, но при этом не толстеть. Причин может быт несколько:

Всегда можно найти причину, по которой человек толстеет. В любом случае есть избыток калорий, которые не расходуются, а запасаются. Обнаружение рычагов поможет нормализовать вес и поддерживать его на постоянном уровне. Также следует иметь ввиду, что с возрастом, при наличии заболеваний и даже вредных привычек интенсивность метаболизма меняется, поэтому необходимо корректировать и свой рацион. Иначе неизбежно отложатся лишние килограммы.

Ниже перечислены частые причины быстрого набора лишнего веса. Они помогут вам ответить на вопрос, почему я резко поправилась. Некоторые из них могут быть неожиданными.

Причины быстрого набора лишнего веса: Топ-10

1) Вы перестали сидеть на жесткой диете

Если вы перестали сидеть на жесткой диете, добившись своей цели - похудения, то потом, вернувшись к нормальному питанию, вы неизбежно пополнеете.

Тело начнет накапливать резервы, на тот случай, если снова придут «голодные времена». Так работает защитный механизм, который в течение многих веков позволял человеку выжить в условиях, когда в сезон было много еды, а зимой приходилось голодать.

По этой причине для снижения веса нужно применять сбалансированные режимы питания, которые обеспечивают поступление в организм всех важных питательных веществ.

2) Вы перестали заниматься спортом

Возможно, вы не стали есть больше, но раньше вы занимались спортом. А перестав это делать, не изменили своих пищевых привычек. Понятное дело, что при активной физической нагрузке организм сжигает больше калорий. Поэтому, неудивительно, что вы набрали вес.

Будет полезно снова заняться спортом, если вам нравится этот процесс. Если же вы не любитель больших нагрузок, ходите пешком минимум по полчаса в день. И не забывайте менять питательность рациона в соответствии с новым режимом физической активности!

3) Вы беременны

Набор одного или двух килограммов может быть вызван беременностью. Если к паре килограмм прибавляется неожиданная раздражительность, утренняя тошнота, то следует сходить в аптеку за тестом на беременность.

4) Вы плохо спите ночью, или же количество сна недостаточно

Научные исследования доказывают, что плохое качество сна может стать причиной лишнего веса.

Те, кто ложится спать поздно, часто едят на ночь или что-нибудь жуют все время, пока не ложатся спать. Желание поесть в таком случае объясняется тем, что нехватка сна приводит к биохимическим изменениям в организме, которые стимулируют чувство голода, в то время как вы уже должны спать.

Старайтесь ложиться пораньше, и если хочется съесть что-нибудь после ужина, это должен быть легкий, нежирный продукт - кефир, фрукты.

5) В вашей пище есть скрытые жиры

Если вы очень часто ходите в рестораны, потому что к этому обязывает ваш социальный статус или работа, это является наиболее вероятной причиной появления лишних килограммов. Гарниры, мясо, салаты, всевозможные десерты… Для хорошего вкуса тут не обойтись без масла, даже если на первый взгляд его там нет. Из магазинных продуктов скрытые жиры содержатся, например, в колбасе, печенье, сыре, шоколаде.

Если же вы едите между приемами пищи что-то легкое, но в большом количестве, не меняя рациона в основной прием пищи, то в течение дня оказывается съедено больше калорий, чем вы думаете, а это может привести к набору веса.

Исходя из вышесказанного, постарайтесь реже ходить в рестораны. А когда покупаете продукты в магазине, не забывайте смотреть на упаковке, сколько в них содержится жира. И помните, если вы хорошо поели, а все еще хочется есть, возможно, вам просто не хватает каких-либо витаминов или минералов.

6) Вы едите слишком поздно

Вы завтракаете после 10 часов утра горячим шоколадом и бутербродом с маслом и конфитюром? Какая ошибка! Оставшегося дня не хватит, чтобы израсходовать все это!

Вы обедаете после 15 часов и ужинаете после 20:30? Принимаете участие в аперитиве (с алкоголем и солеными крекерами) вплоть до 23 часов каждую пятницу и субботу? Ночью метаболизм замедляется и то, что ваш организм не успел переработать в течение дня, откладывается в виде лишних килограмм. Поэтому, желая иметь стройную фигуру, следует завтракать в 7-8 часов утра, а ужинать не позднее, чем за три часа до сна.

7) У вас предменструальный период

Нет причин для паники, если вы набрали один-два килограмма в середине менструального цикла. Вы должны знать, что колебание веса в таком случае является нормальным. Вполне обычно, что после овуляции женщина весит на пару килограмм больше, чем до этого.

Это объясняется задержкой воды в организме, живот может немного вздуться, а грудь стать более тяжелой. Но после месячных все придет в норму.

8) Вы много нервничаете

Стресс приводит к увеличению аппетита и появлению желания пожевать, и потому может стать причиной лишнего веса.

Вместо того, чтобы нормально поесть, вы что-то жуете за своим компьютером? Такой способ питания мешает получить ощущение сытости, и в итоге вы продолжаете жевать.

К тому же, приготовленная пища более сбалансирована, а в перекусах часто содержится много сахара, соли и жиров. Это, возможно, хорошо для того, чтобы успокоить нервы, но не для фигуры.

Поэтому, если в стрессовой ситуации вы не в силах заставить себя не жевать, положите под руку что-нибудь низкокалорийное, например, кусочки нарезанных фруктов или овощей. Проверено: то, что лежит рядом с компьютером, во время работы съедается незаметно, чем бы это ни было!

9) Вы недавно бросили курить

Если вы бросили курить, очень возможно, что вы незаметно для себя жуете что-то в перерывах между пищей, чтобы отвлечь себя от мыслей о курении. Вместо сигареты вы кладете в рот еду.

Это очень частая причина, почему, бросив курить, люди набирают вес. В данном случае также поможет способ замены вредных хрустяшек фруктами и овощами. Это не только отвлечет вас, но и поможет очистить организм от накопленных токсинов.

10) У вас проблемы со здоровьем

Известно, что прием некоторых медикаментов приводит к повышению веса. Одним из них, например, является кортизон.

Также, возможно, что у вас гипотиреоз (недостаточность щитовидной железы). Такая гормональная проблема может быть причиной полноты.

Эти 10 возможных причин быстрого набора веса наверняка дадут вам новую информацию для поиска. В любом случае, если вес не перестает увеличиваться, следует обратиться к врачу.

Многих интересует, почему одни люди едят все, что хотят и не толстеют, а другие поправляются от воздуха. Ученые разработали версии для объяснения этого феномена, провели эксперименты. О самых интересных и достоверных из них мы расскажем в этой статье.

Во всем виновата генетика?

Около 40% нашего веса запрограммировано на генетическом уровне. Так, есть 3 типа телосложения:

Астеники - тонкокостные, с едва заметным жировым слоем. Такие люди легко худеют, не поправляются, но и накачать мышцы им сложно.
Нормостеники - обладают развитой мускулатурой и более толстой жировой прослойкой. Они быстро поправляются, но так же легко скидывают лишний вес.
Гиперстеники - люди с развитой жировой прослойкой. Большинство из них склонно к полноте. Похудение дается им с большим трудом, а после завершения диеты потерянные килограммы с легкостью возвращаются. Для поддержания стройности приходится постоянно ограничивать себя в еде.

Бороться с генетикой невозможно, но не только она определяет вес. Если стройный начинает сильно переедать, он тоже поправляется. Только после возвращения к обычному режиму питания его вес довольно быстро приходит в норму без диет и упражнений. Дело в том, что здоровый организм имеет установку на определенную массу тела. Если она не восстанавливается, это указывает на какую-то проблему, которую нужно решать.

Почему одни люди едят все, что хотят и не толстеют: факты и гипотезы

Причины этого феномена могут быть психологическими и физиологическими. Если на гены и расположение рецепторов жировых клеток повлиять невозможно, то образ жизни и настрой зависят только от самого человека.

Проблемы с гормонами

У людей с ожирением снижена чувствительность дофаминовых рецепторов, которые отвечают за получение наслаждения. Этим объясняется потребность в увеличенном количестве гормонов удовольствия эндорфинов, серотонина и дофамина. Легкий способ восполнить их недостаток - поесть. В итоге люди незаметно для себя проглатывают тысячи лишних килокалорий подобно курильщикам, которые постоянно дымят. Потом приходит искреннее удивление тому, как изменились цифры на весах.

Выход из ситуации простой - искать другие источники радости, не связанные с пищей. Это может быть общение с интересными людьми, хобби, творчество и даже физические нагрузки. Во время тренировок не только сжигаются жировые отложения, формируется красивый рельеф, но и в кровь выбрасывается большое количество эндорфинов. Человек ощущает прилив счастья и бодрости, а потребность в пирожном отпадает.

Причиной склонности к полноте нередко становится сниженная чувствительность к лептину - гормону, который контролирует голод и насыщение. Это не эндокринная патология, а только особенность организма. Зная о ней, человек не должен доверять чувству голода. Ему нужно сформировать привычку есть по часам умеренными порциями. В таком случае будет легче контролировать вес. Если же перекусывать каждый раз, когда возникает обманчивое чувство пустоты в желудке, лишний вес не заставит себя ждать.

Есть интересное исследование британским ученых, которые обнаружили ген Аткинса. Под его действием активно выделяется слюна, расщепляющая углеводы. В организмах большинства людей присутствует по 2-3 копии этого гена. Только в отдельных случаях их число достигает 20. Эти счастливчики с повышенным содержанием гена Аткинса не наберут лишний вес, сколько бы они ни ели.

Ученым удалось выявить еще один фактор, который активизирует деятельность генов ожирения. Оказалось, что хорошее матери во время беременности и большой вес новорожденного уменьшают вероятность того, что в будущем ребенок начнет толстеть.

Особенности мускулатуры

Одно из вероятных объяснений того, почему одни люди едят все, что хотят и не толстеют, а другие голодают и поправляются, — соотношение мышечных волокон. Быстросокращающиеся требуют больше энергии, медленносокращающиеся - меньше. У стройных людей от природы преобладают «быстрые» мышечные волокна. Остальные могут развить их с помощью упражнений на турнике, спринтерского бега, подъема тяжестей. Длительные марафоны провоцируют рост «медленных» волокон, поэтому для поддержания стройности они не подходят.

Распределение жировых рецепторов

На жировых клетках есть рецепторы двух видов. Первые отвечают за накопление жиров, вторые - за их распад. Есть люди, у которых эти рецепторы распределены равномерно по всей жировой ткани организма. Даже если такой человек поправится на 5 кг, внешне окружающим это не будет заметно. Набранные кило просто расползутся по телу, не вызывая жировых отложений в определенных зонах.

У большинства людей есть ярко выраженные области, в которых преобладают рецепторы, отвечающие за накопление жиров. У женщин это бедра, грудь, ягодицы, а у мужчин - живот. В таких случаях жир уходит с одного места и накапливается в другом. Больше всего страдает лицо. Если оно худеет, проступают морщинки.

Пищевое поведение

Стройные едят только тогда, когда испытывают голод. Они не соблюдают строгих диет и не отказывают себе в сладостях и других любимых продуктах. Такие люди научились прислушиваться к своему организму и знают, когда ему требуется подзаправка.

У полных другое пищевое поведение. Многие из них привыкли есть за компанию, даже не испытывая явного голода. Также они стараются соблюдать диеты, а перед подготовкой к ним происходит ритуал прощания с любимой едой, когда человек хочет насытиться пирожными впрок. Стройные люди не приемлют ограничений. Они съедают за раз только пару долек шоколада, а остальное оставить на потом, ведь для них не действует никаких запретов.

Занятия спортом

Стройные люди часто ведут активный образ жизни. Зимой они ездят кататься на сноубордах и лыжах, летом - на велосипедах. Они ходят в походы, бегают по утрам. Во время таких занятий расходуется много энергии. Калории, полученные с пищей, активно сжигаются, поэтому человек и не поправляется. Еще спортивные занятия стимулируют выработку гормона счастья, который не приходится искать в еде.

Ускоренный обмен веществ

Не так давно врачи поменяли свое мнение о том, почему одни едят все, что хотят и не толстеют, а другие быстро набирают вес. Долгое время они полагали, что человек поправляется от лени. Якобы малоподвижный образ жизни и частые перекусы замедляют метаболизм, в результате чего на боках откладывается больше жира. Сейчас стало известно, что у полных людей менее активный энергетический обмен, чем у стройных.

Метаболизм - это сложный процесс химического превращения веществ, которые обеспечивают потребности организма в энергии для развития и роста. Если обмен быстрый, то риск отложения жиров и углеводов стремится к нулю даже в том случае, если человек плотно ест по ночам.

Ускоренный метаболизм передается по наследству, но есть некоторые продукты, которые выступают хорошими катализаторами. В их число входят острые блюда, популярные в Азии, где сохраняется низкий процент ожирения.

Опасность нарушения метаболизма повышается в подростковом возрасте. Молодые парни и девушки все время куда-то торопятся, поэтому питаются уличным фаст-фудом, булочками, запивая все это газировкой. В результате возникает метаболический синдром, или нарушение обменных процессов.

Видео: Как есть и не толстеть?

Эксперименты: что будет, если худые начнут переедать?

Ученые по всему миру ищут ответ на вопрос о том, почему одни люди едят все, что хотят и не толстеют, а другие быстро поправляются. Было проведено множество научных экспериментов, которые приоткрыли завесу тайны.

Этапы похудение

Эксперимент в Вермонтской тюрьме

Больше всего исследователей интересовало даже не отличие между тем, как влияет пища на тучных и худых людей. Они пытались выяснить следующее: возможно ли, чтобы человек ел много и не занимался спортом, но оставался стройным.

Чтобы изучить реакции организма на переедание, еще в далеком 1967 г. американцы провели эксперимент в Вермонтской тюрьме. Для участия отобрали молодых заключенных в возрасте от 20 до 30 лет, которые были стройными от природы, здоровыми и не имели родственников с ожирением или диабетом. За служение науке им пообещали похлопотать за их раннее освобождение.

Три месяца заключенные ели в разы больше, чем обычно. Дневной рацион состоял из меню на 5000-1000 Ккал, а заниматься спортом было запрещено. Планировалось, что к концу эксперимента его участники наберут по 25% сверх своего веса, но это произошло не со всеми. Двое поправились на 21%, один - только на 18%. Ученым пришлось согласиться с тем, что для отдельных людей ожирение невозможно, поскольку их организмы сопротивляются накоплению жиров.

Исследование студентов

В наше время эксперимент, проведенный в Вермонтской тюрьме, был повторен с участием студентов-добровольцев. Были выбраны поджарые от природы молодые люди, которые никогда не задумывались о том, что и в каких количествах они едят. Некоторые гордились своей природной худобой и возможностью питаться всем, чем хочется.

Эксперимент длился 4 недели. Все это время студенты ели вдвое больше, чем обычно, и избегали физической активности. Им раздали шагомеры, попросив совершать не больше 5000 шагов в день (около 3 км). Дневной рацион состоял из пончиков и шоколада, тортов, пиццы с жирным майонезом и сыром, молочных коктейлей со взбитыми сливками и чизкейков.

Теоретически вес каждого участника должен был увеличиться примерно на 15%, или на 10 кг. По прошествии четырех недель ожидания ученых оправдались, но не до конца. Большинство участников сильно поправились. Все же двое набрали меньше веса, чем ожидалось. Один поправился на 9%, еще один - на 5%.

"Ем как птенчик, и все равно толстею, - жалуетесь вы всем. - Обмен веществ уже не тот… Или виной всему гены."

Знайте - у психологов есть ответ пооригинальнее: похоже, вы малоежка.

Потребность в энергии на протяжении жизни постоянно меняется - в зависимости от возраста, физической активности, психоэмоционального состояния.

В юном возрасте вы ходили на танцы и ночью спали "без задних ног", а теперь, когда вам за 30 - целый день сидите у компьютера. И если тогда вы были стройной, то сейчас страдаете полнотой.

Конечно, и обмен веществ уже не тот, и наследственность оставляет желать лучшего… Однако основная причина набора веса - стабильна и заключается в том, что мы начинаем потреблять больше энергии, чем нужно нашему организму. Этот закон природы работает, на удивление, стабильно!

Пищевой дневник

"Но у всех правил есть исключения". Есть люди, которые питаются только зеленью, дни напролет тренируются и при этом… полнеют.

Я знаю девушку, которая никак не может похудеть , несмотря на то, что она каждый день делает зарядку, отказалась от ужина, а на завтрак и обед съедает всего лишь 100 г курицы с овощами.

Причем такой "диеты” она придерживается вот уже месяц!

Я конечно же делаю вид, что верю таким рассказам , но прошу через неделю принести мне пищевой дневник, в который человек должен записывать основные приемы пищи, но и все перекусы, а также писать, с каким соусом, специями готовит себе еду.

Через недклю становится все ясно. Оказывается, что, например, в понедельник между завтраком и обедом человек съедает 100-граммовый пакетик фисташек, во вторник съежает кусочек торта (у коллеги был день рождения). В среду после обеда лакомится зефиром в шоколаде (муж побаловал), а в пятницу и субботу грызет семечки.

В основные приемы пищи порция курицы поливается майонезом 40%-ной жирности, а овощи были не свежие, а жаренные на масле. И при этом человек убеждает меня, что сидит на жесткой диете, ведь кроме курицы с овощами на завтрак и в обед он не ест ни крошки!”

Такой дневник далеко не всегда помогает вывести желающего похудеть на чистую воду. Стройнеющие частенько забывают записывать в него "всякую мелочь”, и в результате окружающим кажется, что такие люди поправляются от одного только вида еды. Приходя в гости, такие люди говорят, что весь день ничего не ели. В ресторане они заказывают овощной салат, а за чашкой чая отрезают малюсенький кусочек торта. И только дома, когда никто не видит, позволяют себе съесть плитку шоколада, пару бутербродов и еще тарелочку супа. Но на утро об этом уже ничего не помнят!

Ем мало и толстею!

Это явление, когда люди, обремененные лишним весом, думают, что едят очень мало, давно привлекло внимание ученых. В Англии и Дании в течение 3-ех лет наблюдали за тысячей малоежек в возрасте от 34 до 52 лет и - что бы вы думали? Выяснилось, что только 33% мужчин и 15% женщин записывают всю еду честно.

У всех остальных разница между аккуратно заполненным пищевым дневником и тем, что они в действительности съедают, составляет сотни и даже тысячи килокалорий!

Особой "забывчивостью” отличаются высокообразованные женщины. Они прекрасно знают азы здорового питания, понимают, что следует ограничивать потребление жирного и сладкого, но… ничего не могут с собой поделать. Едят плюшки - и тут же забывают об этом. Или помнят, но не учитывают лакомства при подсчете дневной нормы калорий.

Любопытно, что подобное "недозаписывание” встречается и в разных областях нашей жизни. Например, люди, злоупотребляющие спиртными напитками, на словах многократно занижают дозы.

А сексологи, спрашивающие подопечных о количестве интимных связей, давно привыкли к тому, что женщины преуменьшают, а мужчины преувеличивают цифры.

Не могу похудеть… Почему?

Почему малоежки не говорят правду? Стройнеющим тяжело признаваться в своих неудачах и промахах.
Поэтому частенько они забывают, что взяли на обед добавку или что-то перехватили на работе. Тем, кто не ведет дневник еды, забыть о перекусе вообще ничего не стоит! Человеку кажется, что он мало ест, еще и потому, что он… действительно кушает мало. Важно то, сколько калорий содержит это "мало".

Скажем, за день малоежка съел маленький бутерброд с ветчиной, маленькое пирожное, четверть пакетика чипсов и выпил стакан кока-колы. Вся эта еда помещается на небольшой тарелке . Но она не насыщает, записывать ее в дневник неловко, а самое главное - от такой пищи полнеют!

Проблемы малоежек связаны и с тем, что они желают одобрения. Человеку свойственно приукрашивать свои поступки. А потому очень сложно признаться в вещах, за которые нам стыдно, даже если кому-то эти вещи кажутся нормальными, вполне допустимыми.

Конечно здесь речь идет и об уходе от ответственности. Мы верим, что делаем все на благо похудения, но у нас отвратительный обмен веществ, дурная наследственность и так далее. Как будто худеем не мы сами, а кто-то пытается нас похудеть. А ведь успех этого простого процесса похудения зависит исключительно от нас самих!

Большинство худеющих ведут себя пассивно и всю жизнь играют роль жертвы - вместо того, чтобы раз и навсегда принять решение о том, сколько минут в день активно двигаться и что есть.

Что делать тем, кто «мало» ест?

Жизни малоежек не позавидуешь. Они только дома, в одиночестве, могут "наесться”. А с друзьями, вместо того чтобы, раз уж так хочется, заказать отбивную с картошкой фри, давятся зеленым салатом. Выигрывают ли они от этого? Нет! Ведь вес увеличивается! Может, пора выйти из замкнутого круга?

Признайтесь себе в своей слабости! Заведите дневник питания, в который будете записывать все, что было съедено в течение дня, чтобы потом проанализировать свои ошибки и избежать их повторения. Научитесь относиться к полноте как к простой проблеме - без стыда и чувства вины. И тогда вы станете хозяином своей жизни!

Фактрум публикует 12 ошибок, которые нужно постараться не допускать.

1. Вы не пользуетесь расписанием для обеда и ужина

Ваше тело - блестящая машина. Когда организм ждет еды, он начинает тратить энергию по ускоренной программе. Ведь он знает, что скоро получит новую порцию топлива.

Если же вы едите каждый раз в разное время, и к тому же позволяете себе много часов подряд работать без еды, ваш организм замедлит метаболизм. Он просто переходит в режим экономии энергии, поскольку «не знает», когда его накормят в следующий раз.

Идеальный график приема пищи для поддержки метаболизма на максимально возможном уровне: раз в 3–4 часа. Только помните, что есть нужно небольшими порциями.

2. Вы пьете слишком мало воды

Для нормального функционирования клеток вашего организма им нужно достаточно большое количество воды. Когда ваше тело ощущает недостаток воды, вы сжигаете минимум на 2% меньше калорий, чем могли бы.

Если вам не нравится простая питьевая вода, замените ее на зеленый чай. Каждая кружка ускоряет метаболизм по меньшей мере на три часа. Кофе, кстати, делает то же самое, но при условии, что вы будете запивать его водой.

3. Вы избегаете молочных продуктов

Молочные продукты содержат питательные вещества, которые играют важную роль в деле сжигания жира и наращивания мышечной массы.
Речь идет, в частности, о веществе под названием конъюгированная линолевая кислота. Это сыворотка из казеина и кальция. Кальций играет важную роль в обмене веществ. Чем больше его будет в жировых клетках, тем больше жира ваш организм будет сжигать в течение дня.

4. Вы не уделяете должного внимания физическим нагрузкам

Ваш обмен веществ ускоряется после того, как тренировка закончена. Эффект длится примерно 48 часов. Так что старайтесь заходить в спортзал хотя бы три раза в неделю.

Кроме того, силовые тренировки позволяют быстро нарастить мышечную массу. А на ее поддержание организм тоже будет тратить довольно большое количество энергии.

5. Вы - сова

Солнечный свет, которым некоторые люди наслаждаются по утрам, имеет очень важное значение для вашего обмена веществ. Дело в том, что он регулирует и нормализует циркадные ритмы.

Тут все просто: если они нарушены - ваш метаболизм замедляется, поскольку организм решает, что он живет в состоянии постоянной опасности.

В общем, попробуйте просыпаться пораньше. И, соответственно, раньше ложиться спать.

6. Вы стараетесь полностью отказаться от углеводов

И делаете большую ошибку. Отказ от углеводов - крайне опасная идея. Хотя бы потому, что вашим мышцам нужен гликоген, а он образуется из запасов углеводов.

К тому же, если вы отказываетесь от углеводов, то почти наверняка живете с хронической усталостью. Без гликогена у вас не будет энергии не только для тренировок, но и для повседневной жизни.

7. Иногда вы перекусываете чипсами, крекерами и сухариками

Если вы периодически едите такие закуски, как крекеры, чипсы или сладкие йогурты и при этом хотите похудеть, то вам придется изменить свои привычки. Вы должны есть закуски не с вредными трансжирами и сахаром, а закуски с полиненасыщенными жирными кислотами.
Грецкие орехи - идеальный вариант. Если по каким-то причинам они вам не нравятся, попробуйте орехи других видов. Подходят также любые овощи.

8. Вы спите при слишком высокой температуре

Проверьте свой термостат. Ваше тело эффективно сжигает калории во время сна только при условии комфортной для него температуры. Нет необходимости спать на холоде, но вы должны помнить, что идеальная температура в спальне должна находиться в пределах 18–19 градусов по Цельсию.

И помните: именно ночью быстрее всего сжигается так называемый «бурый» жир, который концентрируется в области вокруг живота и бедер.

9. Вы используете только морскую соль

Мы ничего не имеем против морской соли: она приятна на вкус и не так вредна, как ее другие виды. Плохая новость в том, что для нормального метаболизма всем нам нужен йод. Поэтому покупайте хотя бы иногда йодированную соль.

Также вам следует активнее налегать на йодосодержащие продукты: морские водоросли, яйца, креветки и печень трески.

10. Вы не покупаете органические продукты

11. Вы не получаете достаточного количества железа

Если вашему организму не хватает железа, значит, ваши мышцы испытывают хронический дефицит кислорода. Как результат - общая вялость, усталость и полнота.

Женщины должны уделять потреблению железа особое внимание. Ешьте больше бобовых и темной зелени - шпината, брокколи, китайской капусты.

12. Вы слишком много нервничаете

Никто в мире не может похвастаться тем, что живет без стресса. Но важно помнить, что организм нервничающего человека сжигает в среднем на 100 калорий меньше, чем в спокойные дни.

Кроме того, стресс провоцирует нашу тягу к нездоровой пище. Поэтому жизненно важно уделять себе время для снятия напряжения. Способ выбирайте тот, который больше подходит лично вам. Цель - добиться ровного и глубокого дыхания, которое позволяет сжигать жир максимально эффективно.

10 способов испортить здоровье, просто нося свою одежду